有机大葱

编辑:围困网互动百科 时间:2019-11-15 00:45:03
编辑 锁定
本词条缺少名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
有机大葱含有丰富的蛋白质、糖、氨基酸等营养成分,并有浓郁的香辛气味,是菜肴中良好的调味品。有机大葱还有奇特的药用效果,其味辛、性温,生食辛平、熟食甘温,有治疗心血管疾病、解毒、散疲、防癌等功效。
中文名
有机大葱
营养成分
含有丰富的蛋白质、糖、氨基酸
功    效
保证人体激素正常分泌
保鲜方法
主要环境条件是温度和湿度

有机大葱有机大葱的营养成分

编辑
有机大葱含有丰富的蛋白质、糖、氨基酸等营养成分,并有浓郁的香辛气味,是菜肴中良好的调味品。有机大葱还有奇特的药用效果,其味辛、性温,生食辛平、熟食甘温,有治疗心血管疾病、解毒、散疲、防癌等功效。每100 g大葱假茎中含多糖2.742 g、蛋白质34.2 g、VC 332.58 g、可溶性固形物含量7.0 g、钙62.561 mg、Mg 6.123 mg、Fe 0.343 mg、Zn0.118 mg、Mn0.071 mg。每100 g大葱嫩叶中含多糖2.327 g、蛋白质34.6 g、VC1 063.00 g、可溶性固形物含量1.2 g、钙160.941 mg、Mg 15.15 mg、Fe 0.770 mg、Mn 0.172 mg、Zn 0.126 mg。

有机大葱功效与作用

编辑
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。因此,对男性来说,每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,以达到壮阳补阴的功效。大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。
可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。[1]

有机大葱挑选方法

编辑
选大葱也是很有讲究的,比如山东章丘大葱辣味稍淡,微露清甜,脆嫩可口,葱白很大;安丘大葱纤维较粗,吃起来比较呛,适合口味比较重的食用;河南新野大葱味香辣而甜,比较适合河南人食用。
1、河南新野大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,新野大葱一般在40到60厘米之间,而山东章丘大葱在50到60之间,有点甚至可达到80厘米。
2、新野大葱一般茎部比较粗,这是山东大葱所比不了的,一般直径可达1—3.5厘米
3、新野大葱的比较硬,这和有钢葱之称的安丘大葱相类似。

有机大葱保鲜方法

编辑
影响大葱储藏保鲜的主要环境条件是温度和湿度。温度偏高,不仅加快了大葱储藏的呼吸消耗,而且其叶子易黄化和腐烂;湿度偏大,大葱易长根;低温、低湿有利于延长大葱储藏期,提高储藏大葱的商品质量。低温储藏的适宜温度为0℃;微冻储藏的适宜温度为-5~-3℃;冬储干葱要求较低的相对湿度,一般为65%~70%;青葱适宜的相对湿度为95%~100%,湿度低易失水;大葱储藏的适宜氧气含量为1%,二氧化碳含量为5%。大葱简易保鲜储藏方法如下:1.假植储藏在院内挖1个浅平地坑,把葱假植在地坑里,用土埋住葱根和葱白部分,不要埋住葱叶。也可在初冬收刨大葱时不动原土,随气温转冷,顺葱沟两边培土保持葱白不受冻,不失水,待冬末需要大葱上市时再收刨,应随刨随上市。2.沟藏在阴凉通风处,挖深20~30厘米、宽50~70厘米的沟;收获大葱后,将大葱晾晒半天,选无伤病、株形整齐者,去掉根上的泥土,捆成12~15千克重的把,于通风干燥处堆放5~7天,使大葱表面的水分充分阴干;往沟内灌足底水后,把葱一捆靠一捆地排入沟内,用土埋严葱白部分,四周用玉米秸围......

有机大葱大葱的有机种植技术

编辑
有机蔬菜的生产,属于生态农业,不使用任何化学合成的化肥、农药和植物生长调节剂,要求土地、水源无污染;生产的有机蔬菜必须符合OFDC或OCIA等机构认证,达到纯天然、高品位、无污染的标准;不仅满足了人们高素质、健康生活的需要,而且深受西欧和日本市场的青睐,能出口创汇。
其中,有机大葱以鲜嫩的叶身和假茎为产品,营养丰富,辛辣芳香,生熟食用均可,目前已成为出口为主要产品器官,所以播种期比较严格。秋播9月下旬,定植6月下旬;春播为3月下旬,定植7月上旬。出口大葱一般以春播为主。
品种选择可选中华葱王、葱王杂交一号、日本小香葱、日宝巨葱等,出口大葱品种一般由外商指定。种子要求为来自于有机认证地块的、非转基因的新种子。
育苗,播种春播多在3月下旬-4月上旬育苗。苗床应选择地势平坦,肥沃、排灌方便、耕作层深厚的壤土。每667m2蔬菜的主要产品。
栽培制度和栽培季节,栽培制度大葱有机栽培忌重茬,在重茬地上种植大葱长势弱,产量低,品质差,病虫害重。要求最低实行3年以上的轮作。可利用小麦、玉米、豆类作物、十字花科蔬菜、茄果类、瓜类等茬口栽植大葱。
词条标签:
食品 果蔬